あったか豆乳ポトフ
帯広の森幼稚園 @cook_40095193
本日は栄養満点豆乳ポトフでした。
このレシピの生い立ち
秋の味覚のきのこ、旬の白菜、美味しく食べれるように考案しました。
冷蔵庫にある食材で簡単に作れますので忙しいけどしっかり取りたい朝食にもお勧めです。豆乳を入れることでまろやかで甘味、コクがましますのでぜひ試してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは細かく刻みます。白菜は食べやすい大きさに切り人参は千切りにします。干しシイタケは水に戻し薄くスライスします。
-
- 2
玉ねぎはスライス、ベーコンは1センチ程度にかっとしておきます。
- 3
鍋にオリーブオイルを適量入れ玉ねぎ、人参を炒めます。
しんなりしたらお水を加えます（500Cc程度） - 4
3に戻したシイタケ、ベーコン、しめじを入れ5分くらい煮ます。次に白菜、コンソメを入れ味見をします。
- 5
最後に豆乳を入れ、煮立たせないようにして完成です。
コツ・ポイント
幼児給食なのでしめじを刻んでますので早めに煮えます。
豆乳を煮立たせないようにすることで分離を防げます。
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