じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、しめじは2等分に、にんじんは4等分にします。

しめじはほぐさず、そのままグリルで両面焼きます。フライパンで焼いても構いません。

小松菜とソーセージは茹でます。小松菜は茹でた後、冷水にさらして水気を切り、食べやすい長さに切り揃えます。

鍋にじゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、にんじん、水、コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

野菜がやわらかくなったら野菜だけを一旦取り出し、火を止めて、豆乳、ホワイト・ブラックペッパー、塩を加え味を調えます。

器に野菜とソーセージを盛り付け、⑤のスープを注ぎ、出来上がりです。