洋梨とバナナのキャラメルマフィン
クックVRD7H0☆ @cook_40299628
洋梨がトロ甘でキャラメルと合います。キャラメルの一手間でクオリティ上がります。夫がとても気に入ってました。
このレシピの生い立ち
ちゃんと甘味あるので、生地の砂糖を10gにも出来るかも、、しっとりさのためにはバターの量は変えられないかな、、
洋梨とバナナのキャラメルマフィン
洋梨がトロ甘でキャラメルと合います。キャラメルの一手間でクオリティ上がります。夫がとても気に入ってました。
このレシピの生い立ち
ちゃんと甘味あるので、生地の砂糖を10gにも出来るかも、、しっとりさのためにはバターの量は変えられないかな、、
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温にしておく
- 2
フルーツ(今回は洋梨とバナナ)を一口大に切る
- 3
キャラメルを作る。グラニュー糖と水を鍋に入れて茶色くなるまで中火〜弱火で煮詰める
- 4
キャラメル(電子レンジの場合):グラニュー糖と水を耐熱容器に入れて600wで3分半〜4分(※タッパーだと溶けるので注意)
- 5
キャラメルが熱いうちにフルーツと和える
- 6
常温のバターに砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる
- 7
卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
- 8
強力粉、薄力粉、BPを入れてゴムベラでさっくり混ぜる
- 9
キャラメルと混ぜたフルーツを入れて混ぜて型に流し込む(お好みでクルミなど乗せる)
- 10
180度のオーブンで17分焼いて完成
コツ・ポイント
強力粉+薄力粉+砂糖+BPを、ホットケーキミックス100gで代用可。
今回強力粉にゆめちから使用したらモチモチでした。
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