やみつき！鶏むね肉の唐揚げ ピリ辛甘酢
美肌食事 @cook_40299451
君島十和子さんの著書に記載のレシピ。
鶏肉を一枚で揚げるため、油を抑えてヘルシに頂けます。一緒にお野菜もとれますよ。
このレシピの生い立ち
君島十和子さんのレシピ本を見て作ったらとても美味しかったので、備忘録に記載致しました。
揚げ物が長ねぎの甘酢でさっぱり頂けますし、お野菜も盛り沢山でバランス◎
やみつき！鶏むね肉の唐揚げ ピリ辛甘酢
君島十和子さんの著書に記載のレシピ。
鶏肉を一枚で揚げるため、油を抑えてヘルシに頂けます。一緒にお野菜もとれますよ。
このレシピの生い立ち
君島十和子さんのレシピ本を見て作ったらとても美味しかったので、備忘録に記載致しました。
揚げ物が長ねぎの甘酢でさっぱり頂けますし、お野菜も盛り沢山でバランス◎
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下準備♡
鶏肉2枚をAに一時間ほどつけて下味をつける。
その間に長ねぎみじん切りにしましょう。 -
- 2
フライパンにサラダ油をひいて長ねぎをで炒め(弱火)、Bを加えてひと煮立ちさせます。
-
- 3
汁気を切った1に片栗粉をまんべんなくまぶし、170℃のサラダ油でカラッと揚げます♡
-
- 4
両面、各5分くらい揚げています♡
(油吸収の面積を少なくするために1枚まるごと揚げていますので火が通りにくいです) -
- 5
汁気を切ったベビーリーフ、レタスを敷いた上に4を並べて、2のソースをかけて頂きます。
プチトマトを飾ると豪華に！ -
コツ・ポイント
▼鶏肉をまるごと揚げるので、半分に切って要確認！生ならレンジで2分ほどチン
▼切ってお皿に並べると肉汁が出るので、お皿の上でナイフフォークで切り分けてもok
▼鷹の爪は3本使うとかなり辛め
▼ソースをかける前に温めておくとgood
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20458989
