豆腐をさいの目、玉ねぎ・にんじん・干し椎茸をみじん切り、大根を短冊、葉ねぎを小口切りにする。

分量の調味料を準備し、鍋に油をひき、豚ひき肉・酒・しょうが・にんにくを入れて炒める。

玉ねぎ・大根・にんじん・干し椎茸を加えて炒めたら、水・豆腐を入れて火が通るまで煮込む。

調味料を入れて味を調え、でんぷんを水で溶いて加熱する。葉ねぎを加えて出来上がり。