明太子/タラコの救済、味変、冷凍保存
モーティシアがいる @cook_40197987
箸が止まってしまったイマイチな明太子も簡単に味変してご飯のお供としてしっかりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
あれ？と箸が止まってしまった明太子を明太子として食べたかったので味付け直したらプチプチになって美味しかった
明太子/タラコの救済、味変、冷凍保存
箸が止まってしまったイマイチな明太子も簡単に味変してご飯のお供としてしっかりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
あれ？と箸が止まってしまった明太子を明太子として食べたかったので味付け直したらプチプチになって美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
味がイマイチな明太子を用意し、適当にカットする
-
- 2
保存袋などに入れ、麺つゆと白だしをかけて味付けする
- 3
すぐ食べる分はお皿などへ移し冷蔵庫へ。
他は保存袋でバラけた状態で冷凍庫へ(そうすると取り出しやすい♪)。 - 4
できあがり♪
汁を吸った明太子がふっくらプチプチになって美味しくなります♪ - 5
※1
塩分が濃い場合はお酒や水で調整する。
お酒を使う場合は加熱してアルコールを飛ばす。 - 6
※2
大人だけが食べる場合はアルコールを飛ばさなくても酒の風味で旨味アップ♪ - 7
※柚子皮を少しのせてあげると風味がとても良くなります。今回は柚子が高かったので無し
- 8
冷凍した明太子は食べる分だけ冷蔵庫に移して解凍したらそのまま食べられます♪
コツ・ポイント
イマイチなタラコ/明太子も手直ししてご飯のお供に復活
微妙に美味しくないからって加熱したり他のレシピにするのは勿体ない
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20459166
