フライパンで簡単♪ローストビーフ塩レモン
フライパンで簡単！『牛肉の旨味を楽しむ為のシンプルな味付け』です。
レモンでさっぱりと♪わさび添えも相性抜群♪♪
このレシピの生い立ち
ハレの日に向け、牛もも固まり肉で、初心者さんにも失敗無く作れるような、ローストビーフの簡単レシピを作ろうと思いました！
第２段は、定番の和風ソースに次ぎに、アレンジしやすい塩味を！！国産牛の旨味を贅沢に楽しめるシンプルな味付けです♪
フライパンで簡単♪ローストビーフ塩レモン
フライパンで簡単！『牛肉の旨味を楽しむ為のシンプルな味付け』です。
レモンでさっぱりと♪わさび添えも相性抜群♪♪
このレシピの生い立ち
ハレの日に向け、牛もも固まり肉で、初心者さんにも失敗無く作れるような、ローストビーフの簡単レシピを作ろうと思いました！
第２段は、定番の和風ソースに次ぎに、アレンジしやすい塩味を！！国産牛の旨味を贅沢に楽しめるシンプルな味付けです♪
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで数か所、牛肉を刺す。
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- 2
牛肉に粗塩、黒胡椒をもみ込む。
ラップで包み、常温で３０分置く。
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- 3
フライパンに●を入れる。弱火で熱し、ニンニクの香りをオリーブオイルに移す。
にんにくは焦げる前に取り出す。
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- 4
③の火力を中～強火にして肉を入れる。
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- 5
６つの表面を、各１分づつ焼き付ける（合計６分）。
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- 6
弱火にし、蓋をして１０分加熱する。
※加熱後フォークを深く刺し、肉の中心部が温かい事を確認する。冷たければ数分追加する
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- 7
⑥をアルミホイルで包む。
室温で２０～３０分置いて完成！ -
- 8
<画像：３０分後>
ややレア感が残る仕上がりです♪よりレアがお好きな方は、２０分で様子を見て下さい。
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- 9
＜切り口を見て、更に加熱したい場合＞
再びアルミホイルで包み、フライパンへ。弱火で蓋をして５分加熱する。
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- 10
【ソースを作る】
牛肉を焼いたフライパンに、レモン汁を加えて煮詰める。 -
- 11
ローストビーフは好みの厚さに切り、⑩のソース、にんにくチップをかける。
自家製ソースの代わりに、ポン酢でもOK！
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- 12
【アレンジ】
薄切り肉は、ローストビーフ丼に！
卵黄がアクセント♪
好みでおろしポン酢や玉葱ドレもOK♪♪ -
- 13
【アレンジ】
塩ガーリックのシンプルな味付けは、サラダやサンドイッチにもお勧めです♪ -
- 14
【おすすめ・味変】
フライパンで簡単♪絶妙！ローストビーフ
レシピID : 20459197 -
コツ・ポイント
・塩はしっとりとした旨味のある粗塩を使用して下さい。サラリとした食卓塩とは塩辛さも異なります。
・トングが無い場合、フォークで刺しながら裏返すと良いでしょう。
・レモンソースの他、ポン酢、わさび添えもお勧めです♪
つくれぽ
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