ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。

ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。卵を割り入れ、☆を加えてさらによく混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かしてパスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油を熱してチューブにんにくを入れ、香りが立ったら①を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

表示時間より1-2分早く上げたパスタを、お玉半量分の茹で汁とともに④のフライパンに入れ、②を加えて2〜3分炒め合わせる。

仕上げに醤油を回しかけ、全体をなじませたら器に盛りつけ、粗挽きこしょう、パセリを振りかけて完成。