にんじんとキャベツをせん切りにし、きゅうりは輪切りにする。

アーモンドをフライパンできつね色になるまで乾煎りし、冷ます。カシューナッツは小さく砕く。

野菜をさっとゆでて冷ます。

調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

よく水気を切った野菜とドレッシングを合わせて、あえる。

アーモンドとカシューナッツを加えて、軽くあえる。