鯖を水洗いする。→塩を振り10分ほど置く。→水洗いする。→水分をよく切る。キッチンシートを敷き鯖を焼く。

鯖の身が多少縮んだら取り出し、調味料☆を両面に付けて、オーブントースターのトレイにホイルを敷き180度5分焼く。

調味料☆を再度つけていりごまを両面にまぶして180度５分程焼く。

しし唐は穴をホークで開けて軽く下茹でする。湯切りしてサラダ油で軽く炒める。

こんな感じに盛り付ける。