ジャガイモは5mm程に切ってレンジで8分程加熱し柔らかくしておく。
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは細切りに切っておく。

フライパンにバターを熱しベーコンを焼く。ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

火を止めて小麦粉をドバッと加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなるまで30秒程混ぜる。
必ず火を止めて。

再度火を付け牛乳を加える。中火でとろみが付くまで混ぜる。とろみが付いたらコンソメ、コショウを加えホワイトソースの完成。

耐熱皿にジャガイモも並べて上からホワイトソースをかける。更にチーズを乗せる。

予め200～230℃に温めておいたオーブンで15分焼く。焦げ目が付いたら完成。

※※ジャガイモだけではなく、ペンネ・鶏肉・きのこ・ブロッコリー・ほうれん草など食材ごちゃ混ぜグラタンも美味しい！

※※具材の分量を増やしたときは、ホワイトソースの分量も倍にしてたっぷり作ってかけた方がほっこりトロトロで美味しい！