白だしベース♡サッパリ鶏大根の炊いたん♡
Norie♡ @cook_40296484
鶏大根の煮物＝お醤油ベースの甘辛いイメージがありますが、今回は白だしベースのサッパリした煮物を作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
大根は胃液の分泌を促し、消化促進機能があります◎
鶏肉は氣を補ってくれるので、栄養満点レシピです！
お醤油ベースで作り上げるのも美味しいですが、白だしベースでサッパリ仕上げるのもオススメです＾＾
白だしベース♡サッパリ鶏大根の炊いたん♡
鶏大根の煮物＝お醤油ベースの甘辛いイメージがありますが、今回は白だしベースのサッパリした煮物を作ってみました＾＾
このレシピの生い立ち
大根は胃液の分泌を促し、消化促進機能があります◎
鶏肉は氣を補ってくれるので、栄養満点レシピです！
お醤油ベースで作り上げるのも美味しいですが、白だしベースでサッパリ仕上げるのもオススメです＾＾
作り方
- 1
今回は白だしベースの京おばんざい風の煮物です♪甘辛い醤油ベースの煮物はID:22040956をぜひご覧下さい＾＾
- 2
大根は1cm幅にカットし、半月切りに。切れ目を入れて煮汁を染み込みやすくしておくのオススメ。
生姜はスライスしておく。 -
- 3
鶏肉は今回手羽元を使いましたが、お好きな部位でぜひ♪軽く塩を振っておく。
ゆで卵入れる場合は作っておく。 - 4
鍋に水と出汁パックを入れて、しっかりお出汁をとる。●の調味料、すべての具材を入れて、落とし蓋をする。
中火で5分煮る。 -
- 5
弱火にして、大根が柔らかくなるまで煮たら完成♪途中味見をしてお味のご調整＆火が満遍なく通るように混ぜ合わせて下さい＾＾
コツ・ポイント
・出汁パックを使いましたが、顆粒出汁でもOKですし、昆布出汁でも勿論合います◎
・今回京風に作りたいので、白だしベースで調味料を使っています♪
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その他のレシピ
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