お年寄り絶賛シリーズ☆里芋ピーナッツ☆
里芋を圧力鍋で、蒸してから皮を剥き、ピーナッツジャム、くるみで里芋の味付けをしました。ジャムはオリーブオイルで滑らかに☆
このレシピの生い立ち
里芋のネバネバは【ガラクタン】と言う栄養素、糖質を吸収を緩やかに血糖値の上昇を抑える。～ガラクタン】の他に蒟蒻の主成分と言われる【グルコマンナン】食物繊維が含まれる。ミネラル分の【カリウム】が多く含まれ、体内の過剰な水分を排出する効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆里芋ピーナッツ☆
里芋を圧力鍋で、蒸してから皮を剥き、ピーナッツジャム、くるみで里芋の味付けをしました。ジャムはオリーブオイルで滑らかに☆
このレシピの生い立ち
里芋のネバネバは【ガラクタン】と言う栄養素、糖質を吸収を緩やかに血糖値の上昇を抑える。～ガラクタン】の他に蒟蒻の主成分と言われる【グルコマンナン】食物繊維が含まれる。ミネラル分の【カリウム】が多く含まれ、体内の過剰な水分を排出する効果☆
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、皮付きのまま、圧力鍋で、５分加熱して茹でました。
冷めてから、皮を剥きます。 -
- 2
皮を剥いたら、食べ易いサイズに切り分けます。
-
- 3
ピーナッツのジャム、くるみを使います。
ジャムは、オリーブオイルで柔らかくします。
くるみは、砕きます。 -
- 4
ざっくりで良いので、オリーブオイルと、ピーナッツジャムを混ぜ合わせます☆
-
- 5
くるみは、袋の空気を抜き硬いモノで叩き、砕きました。
-
- 6
砕いた、くるみを里芋に加えます☆
-
- 7
ピーナッツジャム、くるみを加えたら、レンジで、１分チンします。
-
- 8
レンジでチンして、ピーナッツジャムを、里芋に馴染ませます。
ざっくりと混ぜ合わせたら、出来上がりです☆ -
- 9
ピーナッツの甘さと、砕いた、くるみが、合うんです。
醤油を頂く時に、少し、掛けて頂くと、また違う味に変身します☆ -
コツ・ポイント
里芋は、痒み防止に圧力鍋で、５分茹でました。
ピーナッツのジャムで無くても、ピーナッツを砕いて、砂糖、醤油を加えて作っても構いませんが、簡単なジャムを使いました。
甘い里芋は、お年寄りの方は大好きです☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
