鶏挽肉の昆布巻き、さつまいもの昆布巻き
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
見た目もかわいい昆布巻きです。
このレシピの生い立ち
11月15日「こんぶの日」！
子供の成長を祝う料理として2種類の昆布巻きを作りました！
鶏挽肉の昆布巻き、さつまいもの昆布巻き
見た目もかわいい昆布巻きです。
このレシピの生い立ち
11月15日「こんぶの日」！
子供の成長を祝う料理として2種類の昆布巻きを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
乾いたふきんで昆布の汚れを取り水に浸けて戻す
- 2
【鶏挽肉の昆布巻き】人参・さつまいもは長さを昆布の幅に合わせ1cm角の棒状に切る(各4本準備)
- 3
【さつまいもの昆布巻き】さつまいもは昆布の幅に合わせ、2cm角の棒状に切る(2本準備)
- 4
ボウルに挽肉を入れ、料理酒を加えて混ぜる
- 5
昆布の水気を軽く拭きまな板に広げる
- 6
【鶏挽肉の昆布巻き】は、昆布の上に④の半分量を広げ、中心に②がくるように巻き、たこ糸で2か所結ぶ（もう1本も同様）
- 7
【さつまいもの昆布巻き】は、昆布で③を巻き、たこ糸で2か所結ぶ
- 8
鍋に⑥⑦を並べ、戻し汁を注いで中火にかけ、アクが出たら取り除く
- 9
調味料を加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で30分～1時間煮汁が少なくなるまで煮る
コツ・ポイント
昆布巻きはそのまま食べても美味しいですが、
昆布巻きを天ぷらにするのもおすすめです。
つくれぽ
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