にんじんは、小さめのそぎ切りにしてごま油と一緒に炒める鍋に入れます。切り干し大根は洗ってぬるま湯に１０分浸します。

切り干し大根は食べやすく切ります。鍋に火を付けてにんじんを炒め続いて切干大根を炒めます。ソースと醤油を加えて出来上がり。