※生地がかなり絞り難く、実物大ですとかなり絞り出す力が必要ですので小さめのサイズで作っております。

米粉、コーンスターチと塩を振るっておく。

7の生地の硬さをみて、絞り出しが難しそうな硬さなら、牛乳を大さじ1〜2を加えて生地を少し柔らかくする。

※但し、あまり生地が柔らかいと（スルスルと簡単に絞り出しができる感じ）また異なる仕上がりになるので注意が必要。

オーブンは140℃に予熱しておく。

出来上がった生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に少し間隔を空けて絞り出す。

生地が通常の絞り出しクッキー生地より固めのため、力が入りやすいので、生地は一度に全部入れない方が良いかと思います。

絞り出しは、綺麗に絞り出そうと躊躇しながら絞ると上手く成型できない気がしましたので、あまり考えずに絞り出してください！

※本当は、実物のような直径4cm位に仕上げたかったのですが、予想以上に力が必要で諦め、小さいサイズに変更しました…。

予熱しておいたオーブンに生地を絞った天板を入れ、140℃で20分焼く。低温で焼き、仕上がりは焦げ目が付かない感じに。

※小麦粉で作る場合は、米粉は少し固いので、このレシピの米粉80gに対して＋10gの90gの配合が良いかと思います。

※手作りでは成型等を含め限度があり、やはり完全な再現が難しいだけあり、購入するのも大行列だったのも頷けます。