大根とセロリのスープ＊vegan
ミニまるベジライフ♪ @cook_40254215
少ない材料でで作れるヴィーガン中華スープです。
ご飯を入れて中華粥や麺料理にも(^^)
このレシピの生い立ち
おでんを作るつもりでしたが、買い物に行けなくなってしまい、余り物で作ってみたら美味しくできました(^^)
大根とセロリのスープ＊vegan
少ない材料でで作れるヴィーガン中華スープです。
ご飯を入れて中華粥や麺料理にも(^^)
このレシピの生い立ち
おでんを作るつもりでしたが、買い物に行けなくなってしまい、余り物で作ってみたら美味しくできました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に1リットルの湯を沸かします。
- 2
大根の皮を剥き、厚さ3センチのいちょう切りにします。
- 3
セロリの葉に近い部分を茎と葉に分け、茎を細かく切ります。
葉はすぐに使うぶんだけみじん切りに。 -
- 4
沸騰したら大根を入れ弱火で30分煮ます。この間に他の料理や翌日のお弁当の準備、家事などをして下さい(^^)
- 5
30分経ち大根が柔らかくなったらダシと塩と胡椒を入れます。
- 6
セロリの茎と胡麻油を入れ、蓋をして1分待ちます。
-
- 7
スープを器に盛り付けてから、セロリの葉を飾れば完成です。
-
- 8
ストックし、ご飯と麺料理に使っています。餃子とも相性抜群です(^^)
-
- 9
ご飯を入れて雑炊にして美味しいです♩(味が薄ければ塩少々を足し調整下さい)
-
コツ・ポイント
セロリの葉に近い部分の方が香りが強く熱に弱いので、器に盛り付け後に葉を飾って下さい。飾りにはセロリの葉の代わりにパクチーを使うとさらにエスニックになります(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20465201
