節約☆牛乳でトリュフ バレンタインにも♬
牛乳で作る節約チョコトリュフです。生クリームなしでもこんなに美味しくできるなんて…得した気分になりますよ♪
このレシピの生い立ち
生クリームなしで生チョコができないかな？と試行錯誤しました。
節約☆牛乳でトリュフ バレンタインにも♬
牛乳で作る節約チョコトリュフです。生クリームなしでもこんなに美味しくできるなんて…得した気分になりますよ♪
このレシピの生い立ち
生クリームなしで生チョコができないかな？と試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
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【基本のトリュフ(ビター)】基本の材料は3つでできます。
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- 2
カカオ分の多いブラックチョコが1番簡単です。初めての方はブラックチョコでお試し下さい。
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板チョコは割って耐熱皿に入れる。牛乳を加えラップなしで、800wで40秒加熱する。(板チョコ1枚→20秒)
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- 4
少し塊が残るくらいで取り出しミニマドラーで混ぜ、余熱で溶かすとよい。
- 5
溶けきらない場合は10秒加熱→混ぜるを繰り返す。
- 6
ラム酒、サラダ油を加え錬るようによく混ぜる。粗熱をとる。
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- 7
【分離した場合】レシピID:19525074をご参照下さい。
- 8
バットの上にクッキングシートを敷く。
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15〜17gずつガナッシュを落とし、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
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- 10
固まったら剥がしラップに1個ずつ入れ、茶巾絞りのように包み丸める。(ラップの皺を伸ばしこの時点でなるべく綺麗な丸にする)
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- 11
ココアをポリ袋に入れる。ガナッシュを入れてポリ袋に空気を入れ、ココアをやさしくまぶす。
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- 12
使い捨て手袋を使い袋の中で手で丸めてもよい。その際、少しココアをつけてから丸めるとベタつかないです。
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＊チラシなどを敷いて作業すると、後片付けが楽です。
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【ラッピング例】百均の箱に入れるとそれなりにいい感じにみえます♪
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＊事前に冷凍庫の凍結ルームなどに、チョコを冷やすスペースを作っておくとよいです。
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＊レンジご使用の際は軍手着用をおすすめします。
レシピID:19301129 - 17
＊同じ材料でレシピ参照に生チョコもできます。
レシピID:19780135 - 18
【抹茶】レシピ参照にガナッシュを作る。あとは基本と同じ要領で作る。
レシピID:20258638 -
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【ミルクチョコ使用の場合】柔らかいので、ココア10gを工程3で加えて下さい。カカオ分を補い粘度を高めます。
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【キャラメル】レシピ参照にガナッシュを作る。あとは基本と同じ要領で作る。
レシピID20311527 -
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【苺】こちらは生クリームで作って下さい。
レシピID:19709366 -
- 22
【桜チーズ】こちらも生クリームで作って下さい。
レシピID:19736474 - 23
☆ホワイトチョコ使用の場合は抹茶以外は生クリームで作って下さい。(牛乳使用だとかたまりにくいです)
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ももちゃんバレンタイン当日に初れぽ嬉しかった♡ありがとう♡
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なっちゃん3種類も作って頂きありがとう♡
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コツ・ポイント
＊電子レンジの加熱時間は500w→1.6倍、600w→1.3倍を目安に調整して下さい。短めに加熱し10秒ずつ追加で加熱すると、失敗しないです。
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