千切りキャベツを保存袋に入れて塩をふる。

余分に出た水分を搾る。
このくらい嵩が減ります。

挽肉を袋に入れて、★の調味料を全て入れたら揉みながら混ぜ込みます。

普通の餃子は1枚の皮の上に餡を乗せて包む。
薔薇餃子は3枚の皮を写真のように並べる。繋ぎ目は水でくっ付けておくと良い。

繋ぎ目の所を開けて、3ヶ所に餡をのせる。

皮の回りに水を塗り、半分に折る。ピッタリ空気を抜きながらくっ付けておくと仕上がりが綺麗です。

ひっくり返して、まんべんなく水を塗り端からくるっと巻いていく。

薔薇の形はこれで完成。
焼いていきますよ～♪

フライパンに餃子を並べ、水で溶いた小麦粉を流し入れる。アルミホイルで蓋をして5分程蒸し焼きにする。

アルミホイルを外し、羽根がカリっとするまで焼いたら完成。

全部の餃子をお皿にひっくり返してから、真ん中の薔薇の部分だけサクッとくりぬいてひっくり返せば盛り付けやすいです♪

普通バージョンです。

羽根無しバージョンです。
カリっとさせたいときは両面焼いてみると食感良いですよ。