豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは半分に切って芯を取り６等分の半月切りにする。

じゃがいもは皮をむいて半分に切る。

ニンジンは皮をむいて半分に切りざく切りにする。

寸胴鍋にサラダ油を入れ熱して豚肉、玉ねぎ、ニンジンそしてじゃがいもの半分を入れて中火で炒める。

炒まったら水を加えて煮込み、沸騰してから中火で１０分煮る。

そこに残りのじゃがいもも加え、更に１０分アクを取りながら煮る。

火を止め少し冷ましてから、ルーを入れ溶かしてトロミがでるまで混ぜる。

よく混ざったら、火をつけ１５分煮込んで完成。、