木綿豆腐は水切りせず崩してフライパンへ入れて水気を飛ばしていきます。

大豆ミンチをさっとざるでお湯をかけ、フライパンへ入れて豆腐の水気を吸わせて柔らかくします。

ご飯の上に盛り付け、あれば、いりごま、大葉、紅しょうがなど盛り付けます、