鶏むねを縦半分に切り、横に１cmくらいの厚さで切り分けます。

ちょっと大きめなビニール袋に小麦粉と肉を入れて空気でパンパンにしてシャッフルします

フライパンに油大さじ3を熱して肉を並べていき、底の色が変わってきたらひっくり返し揚げ焼きにします

両面焼き色が付いたら火を止めてアルミ箔で覆い、余熱を通しとます

レンジ対応容器を用意して、切った順に入れてく準備をします。

にんじんを小さめの乱切りにし、新じゃがはよく洗い皮付きのままにんじんの倍くらいの乱切りにします。

玉ねぎをくし切りにして、１番上にバラしながら入れてラップをし、600w3分程レンチンします。

白滝を適当に切り分け、椎茸を二等分か四等分に、ニラを3cmくらいに切ります

鍋に油大2を中火で熱し、白滝を炒め、少し水が飛んだら椎茸とレンチンした野菜を入れます。

ざっくり炒めたら調味料を全て入れ、ざっくり混ぜて弱火にする

上に鶏肉を、なるべく重ならないように乗せ、ニラも散らし、アルミ箔などで落し蓋をして煮詰める

時々優しくかき混ぜながら、じゃがいもに火が通ったら出来上がりです