レタスあんかけチャーハン
レタスの外側って何に使っていますか？え、捨ててる？？もったいない！チャーハンにしましょう★
このレシピの生い立ち
青々していて、普通にスープに使ってもなんだか気になってしまっていたレタスの外側。そういえばレタスチャーハンっていうのに使えるのでは？と思い皆さんのレシピを参考にさせて頂きました。これなら青臭さが気にならず頂けます。一部レシピ修正しました。
レタスあんかけチャーハン
レタスの外側って何に使っていますか？え、捨ててる？？もったいない！チャーハンにしましょう★
このレシピの生い立ち
青々していて、普通にスープに使ってもなんだか気になってしまっていたレタスの外側。そういえばレタスチャーハンっていうのに使えるのでは？と思い皆さんのレシピを参考にさせて頂きました。これなら青臭さが気にならず頂けます。一部レシピ修正しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵とご飯を混ぜ合わせる。
ねぎは小口切り、ハム類とショウガはみじん切りに。レタスは５センチ角くらいに切る。
- 2
フライパンに油大匙１をひいて弱火でしょうがを炒め、香りがしてきたら、ネギ、ハムを追加し中火で炒める。
- 3
２に１を加えて強火にし、【A】調味料を加えて炒める→茶碗などで丸い形に形成して皿に盛る。
- 4
フライパンに油大匙1/2を追加し、レタスを強火で炒めたら、【b】あんかけの＊調味料を加えて１分程煮る。
- 5
４の火を止め、水溶き片栗粉を菜箸を使ってすこしづつ流し入れ、全体をぐるっとかき混ぜる。
- 6
再度弱火で加熱し、菜箸でかき混ぜ、お好みの硬さまでとろみがついたら火を止める。
- 7
皿に盛ったチャーハンの上に6のあんをかける。
コツ・ポイント
・あんが緩いと、バシャバシャのチャーハンになってしまいます。５～６で慎重に（でも５分くらいまでで）自分好みのあんの硬さにしましょう！
・レタスはしゃきっとさせたいので４の工程で炒めるときもさっと。（１分程）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
