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ジャガイモのニョッキトリュフソース
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ジャガイモのニョッキトリュフソース-レシピのメイン写真

ジャガイモのニョッキトリュフソース

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

クリーミーでトリュフ香るニョッキです♡
このレシピの生い立ち
定番の料理をレシピにしました。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558

クリーミーでトリュフ香るニョッキです♡
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材料

  • ニョッキ
  • ジャガイモ 300g
  • 小麦粉 120g
  • バター 10g
  • パルミジャーノ 大5
  • ナツメグ 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 卵 1個
  • ソース
  • 生クリーム 150g
  • バター 10g
  • トリュフ 好きなだけ
  • 塩、こしょう 適量
  • ブロード 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮のまま茹でる。

  2. 2

    1がゆだったら皮を剥き粒々が残らないように潰して熱いうちにバター、塩、胡椒、ナツメグ、チーズを合わせ冷まし粉を合わせる。

    • ジャガイモのニョッキトリュフソース作り方2写真
  3. 3

    ひとまとめにしたら6〜8等分にして細長く伸ばし、カットしていく。

    • ジャガイモのニョッキトリュフソース作り方3写真
  4. 4

    ソースを作る。生クリームを温め塩、胡椒、ブロードを少々入れ少し煮てバターを合わせ火を止めry。

  5. 5

    塩を入れて湯を沸かし、ニョッキを茹でる。

  6. 6

    4に5を合わせて火を止めチーズを合わせて、トリュフを振る。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2020/02/06 15:45に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

トリュフ ニョッキ じゃがいも 生クリーム バター 卵 小麦粉

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