ネギの豚肉巻き♪甘辛煮♬︎♡

月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446

長ネギが安かったのと豚バラ肉があったので、焼き鳥のタレを作り焼いてみたら美味しかったです♡
このレシピの生い立ち
長ネギは普段は余り買わないのですが、豚で巻けば美味しいんじゃ?と思い付いて作りました。創作料理多目です(笑)

ネギの豚肉巻き♪甘辛煮♬︎♡

長ネギが安かったのと豚バラ肉があったので、焼き鳥のタレを作り焼いてみたら美味しかったです♡
このレシピの生い立ち
長ネギは普段は余り買わないのですが、豚で巻けば美味しいんじゃ?と思い付いて作りました。創作料理多目です(笑)

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材料

10個分
  1. 長ネギ 1本
  2. 豚バラ肉 10枚
  3. 蒸し用料理酒 100cc
  4. 《焼き鳥のタレ》
  5. 砂糖 大さじ1と1/2
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 味醂 大さじ2
  8. 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    長ネギは根を切り落とし洗って4cmの長さに切る。豚バラ肉をクルクル巻いて巻き終わりを楊枝で刺し固定する。

  2. 2

    フライパンに巻いた物を並べて表面を焼き色が付くまで焼く。菜箸で転がしながら焼いて下さい。

  3. 3

    砂糖、料理酒、味醂、醤油で合わせタレ(焼き鳥のタレ)を作っておく

  4. 4

    豚肉に焼き色が付いたらフライパンに料理酒を入れ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。水分が飛ぶ寸前まで焼く

  5. 5

    合わせタレを一気に入れて、フツフツと煮立たせる。合わせタレがトロトロになって来たら全体に絡めて盛り付けて完成です♡

  6. 6

    2020.04.28
    teru_teru様
    つくれぽ有難うございます♡フムフム!貴重なご意見有難うございます(*^^*)

コツ・ポイント

長ネギに火が通りにくいので、なるべく料理酒で蒸し焼きにして下さい。食感がお好きであれば、その工程は必要ありません。自家製の焼き鳥のタレですので、砂糖や醤油の量を調節してお好みの味にして下さい♡勿論焼き鳥も出来ますよ(*^^*)

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月夜の猫★☆
月夜の猫★☆ @cook_40265446
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小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)
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