鯖缶を汁ごと鍋に入れて、荒く、身をほぐす。

大根おろしを汁ごと鍋に入れる、切った絹ごし豆腐と水100ｃｃを入れて中火にかける。

煮立ってきたら、白だし、柚子こしょうを入れ、5分煮込む。

火を止めて、白みそを入れる、スープに溶かして、少しなじませる。

器に盛りつけて、かいわれ大根と軽く絞ったおろし大根を適量トッピングして出来上がりです。