小さい瓶に2〜3ミリにスライスしたニンニクと100ccくらいの醤油をいれ冷蔵庫に半日以上寝かせておきます。

キャベツはざく切り、もやしは洗って水を切っておきます。長ネギは斜めに切っておきます。

フライパンに油を入れてあまり熱くならないうちに挽肉をいれ弱火でよくほぐします。

やや強火にして野菜は全部入れます。塩胡椒、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加えてなじませます。

仕上げにニンニク醤油を大さじ1ほど加えて出来上がりです。