クレームダンジュ～水切りヨーグルト～
ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899
今度はメレンゲを使いさらにふわふわにしました
#お菓子
このレシピの生い立ち
生クリームやヨーグルトやジャムが大量に余ってしまって(><)
クレームダンジュ～水切りヨーグルト～
今度はメレンゲを使いさらにふわふわにしました
#お菓子
このレシピの生い立ち
生クリームやヨーグルトやジャムが大量に余ってしまって(><)
作り方
- 1
ヨーグルト1パックまるまるキッチンペーパーを使って1晩水切りします
コーヒーフィルタでもできますが時間かかります
- 2
生クリームを7分立てします
角が立たずスジがうっすら出る程度
- 3
ボウルに水切りヨーグルトをいれ軽く混ぜ、生クリームを2回にわけ泡を潰さないよいに混ぜ、一旦冷蔵庫へ
- 4
別ボウルに卵白を入れ軽く泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けていれ混ぜ、つのがたつまでしっかり泡立てます
-
- 5
2のボウルにメレンゲを3回に分け混ぜます
-
- 6
茶碗やココット型に清潔なガーゼや布巾を置きその中に入れ流します
輪ゴムで上をぎゅっと縛りますなかったのでパッチン使用
- 7
冷蔵庫で2時間ほど冷やします
- 8
生地を流す際間にジャムを入れたり、ペーパーを絞る前にスポンジ台を置いてもいいです(*^^*)
- 9
ジャムはレンジで20秒ほどチンしたら柔らかくなります
コツ・ポイント
混ぜ過ぎないように注意！
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