ヨーグルト1パックまるまるキッチンペーパーを使って1晩水切りします

コーヒーフィルタでもできますが時間かかります

生クリームを7分立てします

角が立たずスジがうっすら出る程度

ボウルに水切りヨーグルトをいれ軽く混ぜ、生クリームを2回にわけ泡を潰さないよいに混ぜ、一旦冷蔵庫へ

茶碗やココット型に清潔なガーゼや布巾を置きその中に入れ流します
輪ゴムで上をぎゅっと縛ります

なかったのでパッチン使用

冷蔵庫で2時間ほど冷やします

生地を流す際間にジャムを入れたり、ペーパーを絞る前にスポンジ台を置いてもいいです(*^^*)

ジャムはレンジで20秒ほどチンしたら柔らかくなります