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低糖質のモカチョコマフィン
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低糖質のモカチョコマフィン-レシピのメイン写真

低糖質のモカチョコマフィン

まりみ~み
まりみ~み @cook_40288234

ほんのり香るコーヒーに甘すぎないチョコがマッチした、砂糖不使用の満足感のあるマフィンです。

このレシピの生い立ち
レモンティーのマフィン→レシピID:20466833とペアになるようなものが作りたくて焼きました。

ほんのり香るコーヒーに甘すぎないチョコがマッチした、砂糖不使用の満足感のあるマフィンです。

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レモンティーのマフィン→レシピID:20466833とペアになるようなものが作りたくて焼きました。

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低糖質のモカチョコマフィン

まりみ~み
まりみ~み @cook_40288234

ほんのり香るコーヒーに甘すぎないチョコがマッチした、砂糖不使用の満足感のあるマフィンです。

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レモンティーのマフィン→レシピID:20466833とペアになるようなものが作りたくて焼きました。

ほんのり香るコーヒーに甘すぎないチョコがマッチした、砂糖不使用の満足感のあるマフィンです。

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材料

直径6cm×高さ5cmの型3個分
  • A
  • 全粒粉 70g
  • きな粉 20g
  • アーモンドパウダー 10g
  • ベーキングパウダー 5g
  • -----------------------
  • 小麦胚芽 10g
  • 油(今回は紅花油を使用) 50g
  • ラカント 40g
  • 卵 Mサイズ1個
  • ヨーグルト 30g
  • インスタントコーヒー 大さじ1/2
  • お湯 小さじ1
  • ブラックチョコレート 15g
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作り方

  1. 1

    インスタントコーヒーを小さじ1のお湯で溶かす。

  2. 2

    ボウルに油、ラカント、塩を入れ、よく混ぜる。

    • 低糖質のモカチョコマフィン作り方2写真
  3. 3

    卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

    • 低糖質のモカチョコマフィン作り方3写真
  4. 4

    Aの半量と小麦胚芽を加え、さくさく混ぜる。

  5. 5

    Aの残りと、ヨーグルト、①のコーヒー液を加え、練らないように混ぜ合わせる。混ざったら刻んだチョコレートを加え混ぜる。

    • 低糖質のモカチョコマフィン作り方5写真
  6. 6

    カップに3等分して入れ、空気を抜くように3回ほど落とす。

  7. 7

    170度に熱したオーブンで28分~30分焼く。竹串を刺して、何もついて来なければ出来上がり。

    • 低糖質のモカチョコマフィン作り方7写真

コツ・ポイント

・オーブンを170度に余熱しておく。
・チョコレートは刻んでおく。

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まりみ~み
まりみ~み @cook_40288234
2020/02/11 04:44に公開
日々のレシピの備忘録です/つくれぽありがとうございます。嬉しく読んでいます。
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このレシピのキーワード

マフィン きな粉 卵 全粒粉 ダークチョコレート ヨーグルト

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