薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

バターを耐熱ボウルに入れて600Ｗレンジで1分加熱してクリーム状に混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで すり混ぜる。

卵を割り入れて、なめらかになるまで更に混ぜる。

刻んだクルミ、絞ったレーズン、レモン汁を加えて混ぜる。(レーズンを漬けておいたブランデーは捨てずに取っておく)

ふるっておいた粉を加えて木べらで
サックリと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ 軽く空気を抜いて
余熱しておいた160℃のオーブン下段で45分焼く。

焼いている間にアプリコットジャムと、レーズンを付けておいたブランデーを混ぜ合わせてシロップを作る。

焼き上がったら、型に入ったままの状態で
⑧のシロップを表面に塗る。