イカを洗って適当な大きさに切り、沸騰したお湯に30秒茹でる(臭み抜きの為)

ニンニク、生姜を微塵切り、他の野菜をくし切りにしておく

フライパンに油を入れてニンニク、生姜を弱火で炒めて香りを出す

そこにくし切りにした野菜を入れて塩、胡椒をして軽く炒める

茹でたイカ、チリパウダー、乾燥赤唐辛子の粗微塵切り、トマトケチャップ、オイスターソースを入れて強火でさっと炒め合わせる

最後に醤油を鍋肌から入れて出来上がり