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ズッキーニの昆布茶ごまみそ和え
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ズッキーニの昆布茶ごまみそ和え-レシピのメイン写真

ズッキーニの昆布茶ごまみそ和え

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

スライスした野菜のごまみそ和えです。
1人分51kcal
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立「チキンの紅茶煮メニュー(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。
●チキンの紅茶煮●ズッキーニの昆布茶ごまみそ和え●おからのかきたま汁●甘酒ヨーグルトゼリー(●ごはん)

スライスした野菜のごまみそ和えです。
1人分51kcal
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埼玉県コバトン @kobaton

スライスした野菜のごまみそ和えです。
1人分51kcal
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●チキンの紅茶煮●ズッキーニの昆布茶ごまみそ和え●おからのかきたま汁●甘酒ヨーグルトゼリー(●ごはん)

スライスした野菜のごまみそ和えです。
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材料

4人分
  • ズッキーニ 1本(120g)
  • にんじん 1/3本(40g)
  • 食塩 小さじ1/8
  • ごぼう 1/3本(60g)
  • しめじ 2/3パック(60g)
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★白みそ 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★昆布茶 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニとにんじんは、ピーラーでスライスしてから塩を振り揉みし、10分位おいた後水気を絞る。

  2. 2

    ごぼうは斜め薄切り、しめじは小房に分けて茹でる。

  3. 3

    ★調味料を耐熱容器に入れよく混ぜた後、600Wの電子レンジで1分加熱する。

  4. 4

    全てを混ぜ和える。

コツ・ポイント

野菜はしっかりと水気を切ってから和えると、味馴染みがよくなります。
ズッキーニが流通しない冬季は、かぶで代替できます。
■この献立について
エネルギー:606kcal(ごはん150g含)
食塩相当量:2.6g
野菜使用量:186g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2021/11/24 00:41に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 ごぼう シメジ にんじん ズッキーニ 酒 白みそ

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