マコモダケは3mmくらいの厚さの短冊切りにする。

玉ねぎはスライスしておく。豆苗は２cmくらいのざく切りにする。

唐揚げ（冷凍の場合は解凍する。）は食べやすい大きさに切る。

水、めんつゆ、砂糖を鍋に入れ煮立て、マコモ、玉ねぎを入れ、しんなりしたら唐揚げをのせ豆苗をちらす。

その上から溶き卵を流し入れ、ふたをして火を通す。