春雨を茹でる。
茹で上がったら冷水にさらし、水気を切る。

きゅうりを千切りにする。

器に酢、砂糖、塩、醤油を入れ、中華味の素も入れる。

卵を塩のみで味つけスクランブルエッグを作り、火が通ったら熱いまま器に入れる。

きゅうり、千切りしたハム、水を切った春雨を入れ、ごま油で香りづける。