じゃがいもとササ身のヘルシー炒め
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【中華居酒屋 ポッコリ】おかずやおつまみにぴったり。じゃがいも、ピーマン、レモンで多くのビタミンＣを簡単に摂れる！
このレシピの生い立ち
【第５回Ｃ級グルメグランプリ】
「ビタミンＣでウイルスやストレスに負けない体を！」
※このレシピは、「第５回Ｃ級グルメグランプリ」の企画用に、「中華居酒屋 ポッコリ」が考案したものです。店舗では提供しておりませんのでご注意ください。
じゃがいもとササ身のヘルシー炒め
【中華居酒屋 ポッコリ】おかずやおつまみにぴったり。じゃがいも、ピーマン、レモンで多くのビタミンＣを簡単に摂れる！
このレシピの生い立ち
【第５回Ｃ級グルメグランプリ】
「ビタミンＣでウイルスやストレスに負けない体を！」
※このレシピは、「第５回Ｃ級グルメグランプリ」の企画用に、「中華居酒屋 ポッコリ」が考案したものです。店舗では提供しておりませんのでご注意ください。
作り方
- 1
じゃがいもを細切りにし、水にさらす。
- 2
赤パプリカ、青ピーマンを細切りにしておく。
- 3
ササ身の筋を取り、薄切りにして塩で味付けし、片栗粉をまぶす。
- 4
３を沸いた湯の中へ火を止めてから入れ、30秒ほどでザルにあげる。
- 5
水を切った１を、油をひいて熱したフライパンで炒め、手でさいたしめじ、たけのこの細切り、２、４を入れる。
- 6
軽く火が通ったらAを入れて味をととのえる。
- 7
火を止めてBを入れて混ぜ合わせる。
- 8
動画はこちら
https://www.fujiedachannel.jp/video/?ha=PYZEexGQwJkj
コツ・ポイント
３．片栗粉をまぶすことで、かたくなりにくくする。
７．お好みでごま油を入れると、より辛さが増す。タカの爪を増やすとお酒のつまみになる。タカの爪はカレー粉小さじ1/2で代用可能。
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