ゆずジャム

ゆずを洗って、種を出して薄く切る。

鍋に切ったゆずと砂糖、水を入れる。

火にかけて、かき混ぜる。
ふつふつして来たら弱火にする。
とろみが出るまで煮る。
15分くらい。

熱湯消毒した瓶に入れる。
蓋を閉めて逆さまにして、冷めたら冷蔵庫で保存する。