アメリケーヌソース作りはこちらを参照
レシピID: 20474020

水菜は3cmに切っておく。
ニンニクはみじん切りにする。

エビは背ワタをとり塩と片栗で揉んで洗って水分をペーパーで拭いておく。

鍋にお湯を沸かし塩を入れパスタを表示より1分短く茹でる。茹で上がったら茹で汁は80ccくらいとっておきザルにあける。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火で熱し、エビも入れ両面火を通す。

火が通ったらソースと生クリームとブラックペッパーを加えよく混ぜながら加熱する。
味見をして足りないようなら塩を加える。

器に盛り水菜を載せて出来上がり。
水菜は⑦で混ぜ込んでもいいです。