海老のビスクの素♡濃厚アメリケーヌソース
ジュジュシナ @cook_40296296
海老の殻がない時に
手軽に乾燥海老で作れちゃう♪
家にある最低限の材料で作る
このレシピの生い立ち
アメリケーヌソース味の色んなお料理を作りたかったので、素になる濃縮ソースを考案しました。
その度に海老の殻が大量にあるわけではないので、何かで代用できないかと桜海老を使ってみたら味はほぼ同じでした。
海老のビスクの素♡濃厚アメリケーヌソース
海老の殻がない時に
手軽に乾燥海老で作れちゃう♪
家にある最低限の材料で作る
このレシピの生い立ち
アメリケーヌソース味の色んなお料理を作りたかったので、素になる濃縮ソースを考案しました。
その度に海老の殻が大量にあるわけではないので、何かで代用できないかと桜海老を使ってみたら味はほぼ同じでした。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ニンニクは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱しニンニクと桜海老を弱火で3分くらい炒める。
-
- 3
②に玉ねぎと人参も加えしんなりするまで炒めたら、☆を加え蓋をして15分煮込む。
-
- 4
③をブレンダーかミキサーにかけペースト状にする。
-
- 5
④を編み目の細かいザルに入れスプーンで押し出すようにこす。
-
- 6
100ccの濃縮ソースができました。
色んなお料理に使えます。
お料理レシピはのちほどUPします。 -
- 7
海老のビスク風味パスタサラダ
レシピID: 20472929 -
- 8
本当の海老のビスクの作り方はこちらを参照して下さい。
レシピID: 21989607 -
- 9
今後upする予定のお料理です。
海老のビスク風味クリームコロッケ - 10
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レシピID: 20472605 -
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てーたん☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474020
