砂糖なし☆秋野菜の甘酢炒め
うちゅう食堂 @cook_40235059
さつまいも、れんこん、かぼちゃなど秋に美味しい野菜をたっぷり食べられる炒め物です☆砂糖なし甘酢の味付けで箸が進みます！
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで鶏肉と秋野菜の甘酢炒めを見かけ、お肉抜きでこれらの野菜をがっつり食べたいと思って作りました。お弁当のおかずにもオススメです！
砂糖なし☆秋野菜の甘酢炒め
さつまいも、れんこん、かぼちゃなど秋に美味しい野菜をたっぷり食べられる炒め物です☆砂糖なし甘酢の味付けで箸が進みます！
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーで鶏肉と秋野菜の甘酢炒めを見かけ、お肉抜きでこれらの野菜をがっつり食べたいと思って作りました。お弁当のおかずにもオススメです！
作り方
- 1
さつまいも、かぼちゃ、れんこんは食べやすい大きさに薄めに切る。（厚めがいい場合は8割方蒸しておく）いんげんはゆでておく。
- 2
油を入れたフライパンを熱して１の野菜を炒め合わせ、火が通ったらしめじといんげんを入れてさっと炒める。
- 3
２に合わせておいた★を合わせて絡めるように炒め合わせ、仕上げに塩コショウする。しばらく味がなじむまで置いておくとよい。
コツ・ポイント
濃い目の味が好きであれば調味料の量を増量してください。
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