生姜の佃煮
ハーブ魔女 @cook_40301610
寒い季節におすすめの生姜の佃煮。
みじん切りならおにぎりにもいいね！
このレシピの生い立ち
ガリを作って、端っこのほうを少し大きめに残したのをみじん切りにして佃煮にするよ！
甘さなど好みに合わせて調味料は調整してね。
載せてる分量はあくまでも目安。
#生姜もハーブ
生姜の佃煮
寒い季節におすすめの生姜の佃煮。
みじん切りならおにぎりにもいいね！
このレシピの生い立ち
ガリを作って、端っこのほうを少し大きめに残したのをみじん切りにして佃煮にするよ！
甘さなど好みに合わせて調味料は調整してね。
載せてる分量はあくまでも目安。
#生姜もハーブ
作り方
- 1
生姜をみじん切りにする
- 2
ごま油を引いて、弱火で少しだけ炒める。焦がさないように！
-
- 3
水、酒、みりん、砂糖、醤油の順に入れる
-
- 4
焦がさないように煮詰める
-
- 5
水分がなくなってきて、トロトロになったら火を止め、そのまま冷ます
-
コツ・ポイント
とにかく焦がさないように、炒めるのはほんの少し。煮詰めるのは中火くらい。水分を飛ばす。
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