油揚げは三辺を切って開く。
（切り取った部分はみじん切りにして肉だねにまぜる）

ひき肉に〇とみじん切りにしたネギを混ぜる。

開いた油揚げの前の部分に肉だねを伸ばし、巻き付ける。

（このままでもできますが、ラップで巻いて冷蔵庫で少し休ませると、落ち着きます）

一本を八等分に切り、油揚げの継ぎ目が串にささるようにして、四個刺す。

油を熱したフライパンで、ネギと串を入れて、こんがりと焼き付ける。

●を絡めて出来上がり。