ソコボウズを貰った
案の定クックパッド初報告 ソコボウズの調理法を検討した 多分煮物が良いです
このレシピの生い立ち
友人に農産物を送ったら海産物が届いた 我々はこれを貿易と呼んでいます ここで一番儲かるのはヤマト運輸であることに注意
ソコボウズを貰った
案の定クックパッド初報告 ソコボウズの調理法を検討した 多分煮物が良いです
このレシピの生い立ち
友人に農産物を送ったら海産物が届いた 我々はこれを貿易と呼んでいます ここで一番儲かるのはヤマト運輸であることに注意
アプリでひらく作り方
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ソコボウズを貰った 400gくらいある
コラーゲンでプリップリのヌトッヌト 思ったより臭くない -
- 2
身部分とコラーゲン部分を含むように切り身にして、アラと皮を分離した 皮がプリップリで切りづらいし全部がヌトッヌトで不快
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- 3
とりあえず刺身とは名ばかりの身の切れっ端を食べてみた
味が薄い 噛み切りにくい 思ったより臭くない
どうやったら勝てるか -
- 4
これをどうやったら一番美味しいか見当がつかない
コラーゲン質の発達したタラに似た白身魚とは聞いている -
- 5
とりあえず切り身全部キッチンペーパーで水気を取って塩胡椒しておく
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- 6
白身魚っちゃフライって感じしませんか？ 僕はしました
小麦粉 卵 パン粉でコーティングする -
- 7
ジッ
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- 8
色だけ見てる 中火くらいでやった
仮に火が通っていなくてもまあ良い 毒がないとは聞いている -
- 9
次ムニエル 鮭って白身魚じゃないですか、ならこいつがいけない道理はなかろう
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- 10
モッ
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- 11
ジッ
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- 12
マーガリン突っ込んで中火で表面をやった後弱火で適当にやった
コラーゲンブリブリなのでマーガリン少なめで大丈夫だと思う -
- 13
残った皮も素揚げにしちゃえ 適当に塩胡椒して
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- 14
ジッ
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- 15
適当に突っ込んどいて飽きたら上げる 想像通りの見た目だ
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- 16
アラはマース煮にします 個人的に白身魚の調理法で一番好き
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ワァッ
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- 18
飽きたら火から上げる
具材もうちょっとあれば良かったがキャベツしかなかった 生姜チューブを1cmくらい入れてます -
- 19
オニが出るか 蛇が出るか
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- 20
フライ
身部分は無難に美味しいが、コラーゲン部分は脂身のフライみたいなデブの味がする 一口これ食べてダウンした家族がいた -
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表面が固い割に身が崩れやすく違和感がある 一晩経ってチンしてからの方が馴染んだ感じがあって良かった
- 22
ムニエル
バターの香りはそこそこ合います コラーゲンの重さがバターに分散されて食べやすくはあるが、塩焼きの方が良かったな -
- 23
皮の素揚げ
見た目通りの食感、見た目通りの味、見た目3割増しのしつこさ -
- 24
マース煮
量の割に薄いけど上品な汁が出ている 思ったより臭くない 身はホロホロ コラーゲンはジュルジュル 美味いです -
- 25
皮の強さがやや残るがそれは許容範囲内 身が崩れるのとコラーゲンがジュルジュルになるののタイムスケールが違うのが難しい
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揚>焼>煮の順に罪が重かった まとめて調理する場合はコラーゲンとして調理すると良さそうで、故に煮る料理に向いていそう
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鍋系も良いし、煮付けも合うかも 塩焼きや蒲焼きならcompetitiveかもしれない 炊き込みご飯もやってみたい
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味付けを脳死塩胡椒にしてたのも検討の余地がある 砂糖味醂醤油系なども可能でありそう
- 29
身部分をコラーゲン部分から分離するなら、身の崩れやすいタラとして調理したらよろしい
煮るか、ムニエルにして固めるか - 30
深海1000mを釣る能力者にツテのある人など、ソコボウズを手に入れられる方は検討してみてください よろしくお願いします
コツ・ポイント
おいしく作るコツを教えてください 俺に
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