小松菜は熱湯でゆでる。葉と茎に分けて切る。茎の部分は、みじん切りにする。

ビニール袋に、合挽肉、塩、こしょうをし混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、①の茎のみじん切り、※を加えて、よく混ぜ合わせる。

②のタネを１２等分にする。①の小松菜の葉を１枚ずつ広げ、タネを１つずつ包む。

人参は、スライサーで薄切りにし、フライパンの底に敷く。その上に③を並べる。

④のフライパンに、◆の水、シャンタンを入れ、蓋をして火にかける。１５分程度蒸してできあがり。