玉ねぎとにんにくはみじん切り、赤パプリカは２cm角に切る。唐辛子は水で戻し小口切りにする。もやしはサッと洗い水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、唐辛子を炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて軽く炒める。

２にひき肉も加えて炒め、ほぼ火が通ったら、赤パプリカを加えてよく炒める。

混ぜ合わせたＡを３に加えて炒め、バジル３枚をちぎり入れて、軽く炒めたら火を止める。

器にごはんと４を盛る。

４のフライパンにもやしを入れて炒め、こしょうを振る。５の器に盛る。

フライパンに、クッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、目玉焼きを作り、６に盛り、残りのバジルを添える。