シャキシャキとした赤ずいきの歯触りと甘めの酢が合った「ずいきなます」のご紹介です。冷蔵庫で1～2週間保存できます。
このレシピの生い立ち
出典：https://bit.ly/2ZhC1oB
新潟地域振興局津川地区振興事務所で発刊した「奥阿賀の郷土料理」にて公開されたレシピです。東蒲原郡阿賀町に残る奥阿賀の郷土料理を季節ごとに紹介します。