溶けたら、混ぜながら果汁を少しずつ加え、粉かんてんがダマにならないように混ぜる。

全体が温まり、端がすこしプツプツしてきたら火を止める。

冷めたら冷蔵庫へ入れ、固まるまで冷やす。