里芋とネギのグラタン ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798
簡単！ホワイトソース不使用！生クリームだけでとってもクリーミーなのに時短&手間なし♪里芋とろ～りで美味しい～っ(^^)
このレシピの生い立ち
里芋×ネギの意外な組み合わせがグラタンに合う～！ので、ぜひ作ってみてください(^^)
なんかんライフ2021.11月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ
里芋とネギのグラタン ＪＡにいがた南蒲
簡単！ホワイトソース不使用！生クリームだけでとってもクリーミーなのに時短&手間なし♪里芋とろ～りで美味しい～っ(^^)
このレシピの生い立ち
里芋×ネギの意外な組み合わせがグラタンに合う～！ので、ぜひ作ってみてください(^^)
なんかんライフ2021.11月号掲載レシピ
管理栄養士さんレシピ
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- 1
里芋はたわしでよく洗い泥を落とす。
皮目に縦横にぐるりと一周、包丁で切れ目を入れる。 -
- 2
里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。
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- 3
沸騰したらふつふつするくらいの火加減にし、竹串がすっと通るまで茹でる（１５分程度）。
-
- 4
ザルにあげ、あたたかいうちに皮をむく。大きな里芋はひと口大に切る。
-
- 5
ネギは３～４㎝長さに切る。
-
- 6
ネギを鍋に並べる。
白ワインと水（分量外）を合わせてひたひたの水加減にし、塩を少々加える。 -
- 7
鍋を中火にかけ、ネギがくったりするまで煮る。
-
- 8
グラタン皿に里芋とネギ（汁ごと）を入れ、塩ひとつまみとこしょう少々を加える。生クリームを注ぎ、チーズを散らす。
-
- 9
２００℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く（１５分程度）。
-
- 10
「YouTube ＪＡにいがた南蒲」のレシピ動画も見てねっ★
-
コツ・ポイント
里芋を皮ごと煮ることでねっとりほくほくに♪ホワイトソースなしでも里芋とろ～り、ネギじゅわ～でおいしいグラタンになります(*'ω'*)
つくれぽ
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