トマトは半分に切って5ミリ厚さに切って塩胡椒(分量外)を振り冷蔵庫で冷やしておく。

玉ねぎ、キュウリ、ハムは全部みじん切り。キュウリの水分は切って。玉ねぎは辛味を飛ばすために空気に晒して放置しとく。

Aのマスタードと塩胡椒を混ぜてから酢とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜる。

3に、みじん切りした材料を投入し、混ぜる。ドレッシン具。写真は倍量のもの。

1のトマトの余分な水分を捨てて皿に並べ、4のドレッシン具をかけていただきます。トマトを綺麗に並べるとオシャレさん。