なすは縦に5mm幅で切る。アスパラは5cm位の斜め切りにする。かぼちゃは5mm位のくし形切りにする。オクラは半分に切る。

鍋に2cm位水を入れ、お湯を沸かす

ザルに①の材料を入れて竹ぐしが通るまで蒸す（7分位）

耐熱容器に③の材料を入れ、上に豚肉を広げてのせてピザ用チーズと半分に切ったミニトマトをのせる。

オーブントースターでチーズに焦げ目がつく位火を通す（5分位）

その間に鍋に4～5cm深さの水を沸騰させる。

塩小さじ1を入れ少し火を弱め、卵をそっと落とす。卵白を箸で中央に寄せ（2分位）取りだす。

卵をのせる。お好みで味付け（しょうゆ、だしつゆなど）する。