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ザラメでこくうま！パイカと大根の煮物
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ザラメでこくうま！パイカと大根の煮物-レシピのメイン写真

ザラメでこくうま！パイカと大根の煮物

クック65954U☆
クック65954U☆ @cook_40301857

砂糖の甘さではないザラメならではの甘みとコク！
面倒なので色々省いてみたら簡単に美味しくできました！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの鶏モモ煮にはザラメを使っていたので、パイカにも使ってみました！

砂糖の甘さではないザラメならではの甘みとコク！
面倒なので色々省いてみたら簡単に美味しくできました！
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おばあちゃんの鶏モモ煮にはザラメを使っていたので、パイカにも使ってみました！

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ザラメでこくうま！パイカと大根の煮物

クック65954U☆
クック65954U☆ @cook_40301857

砂糖の甘さではないザラメならではの甘みとコク！
面倒なので色々省いてみたら簡単に美味しくできました！
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おばあちゃんの鶏モモ煮にはザラメを使っていたので、パイカにも使ってみました！

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材料

2人分
  • ○パイカ 500g
  • ○大根　 1/2本
  • ○ニンニク 親指大
  • ○生姜 親指大
  • ★酒 1カップ
  • ★薄口醤油 1/2カップ
  • ★みりん 1/2カップ
  • ★水 1/2カップ
  • ★ザラメ 大さじ5
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作り方

  1. 1

    大根は半月切りに、ニンニク、生姜は薄くスライスしておきます。

  2. 2

    圧力鍋に、分量外の少量の油でパイカ、大根、ニンニク、生姜を入れパイカの色が変わるまで炒めます。

  3. 3

    全ての★材料をいれ、強火で圧力がかかったら弱火にし40分！あとは圧力がさがるのを待つだけ！

コツ・ポイント

ティファールの圧力鍋を使っています。

私は40分が好みですが、お好みで10分前後調節してもいいかもしれません

彩りに煮物はいつも業務スーパーの冷凍スナップエンドウ常備してます！便利！

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クック65954U☆
クック65954U☆ @cook_40301857
2021/11/19 06:06に公開

このレシピのキーワード

煮物 大根 にんにく 酒 しょうが

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